探秘后厨环境 共鉴安心食韵

—— 延安职业技术学院厨房开放日活动圆满举行

民以食为天，食以安为先。为切实筑牢校园食品安全防线，构建师生与后勤服务良性沟通机制，深化新时代劳动教育实践内涵，5月29日，延安职业技术学院后勤管理处联合学院团委以 “探秘后厨环境，共鉴安心食韵” 为主题，成功举办校园厨房开放日活动。本次活动由学院学生会统筹组织实施，广大学生积极报名参与，通过沉浸式体验后厨工作流程，切身感受校园餐饮服务的责任担当与匠心坚守。

本次活动组织有序、内容丰富，自清晨至午后全程规范开展。活动伊始，参与学生准时抵达食堂，统一穿戴洁净工作服、口罩及发网，正式以 “后厨小帮手” 身份投入工作。同学们严格按照餐饮操作规范，协助工作人员完成食材验收、分拣、清洗、整理等前期准备工作，严把食材源头关口，确保食材新鲜卫生、品质达标。午后，学生代表深入后厨操作间，依次参与洗菜、切配、腌制、烹饪等全流程实操实践，系统了解餐饮制作全过程。

实操环节中，参与学生态度端正、认真投入，从操作生疏到逐步熟练，严谨对待每一道工序。切配环节精准把控食材规格，力求均匀标准；烹饪环节专注火候把控与调味配比，规范完成操作流程。通过亲身体验，学生深刻体会到食堂后勤工作人员日常工作的艰辛与不易，真切领悟 “自己动手，丰衣足食” 的实践意义。同时，整洁明亮、分区科学的后厨环境，标准化、规范化的操作流程，让学生直观认识到校园餐饮严格的管理制度与完善的食品安全管控体系，有效消除餐饮安全疑虑。

活动尾声，参与师生共同品鉴亲手制作的菜肴，在劳动成果的分享中感受收获的喜悦，现场氛围庄重而温馨。

此次厨房开放日活动，是学校推进劳动育人的生动实践，亦是开展食品安全科普教育的有效载体。活动不仅引导学生走出课堂、融入生活，切实提升劳动实践能力，更增进了师生对食堂后勤服务工作的理解与认同，进一步强化校园食品安全意识，为打造安全、规范、优质的校园餐饮服务环境提供了有力支撑。