为了全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，加强食品安全管理，有效提高学院应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康，维护学院正常的教育教学秩序和校园稳定。10月13日，延安职业技术学院举行了食品安全事件应急演练，党政办公室、纪检委、后勤管理处、安全保卫处、学生处、计划财务处和国有资产管理处等食品安全委员会成员部门和各餐饮合作企业参加了演练活动。

本次演练采用“室内推演+实战问答”的形式，模拟了一起由沙门氏菌引发的食物中毒事件，围绕事件报告、启动响应和现场处置、响应终结等科目开展演练，各部门各司其职，代表们根据现场问答推演整个事件的应对处理方法。

演练结束后，参加人员纷纷表示，通过此次全过程、全要素的食品安全事故应急演练，进一步强化了全校师生的食品安全意识，提高了各部门校园食品安全事件应急处置能力，明确了食品安全监管责任和经营主体责任，建立了统一、快速、高效的食品安全事件应急处置机制，取得了预期效果。

演练开始前，与会人员学习了习近平总书记关于食品安全工作重要论述和重要指示批示精神，总结了上半年食品安全工作。

会议要求，各食品安全委员会成员部门和餐饮企业要全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作重要论述和重要指示批示精神，高度重视食品安全工作，夯实责任，认真落实各项制度，严格考核，及时公示饭菜成本核算情况，自觉接受广大师生的监督，强化食品安全管理人员和从业人员的培训，严格规范操作。打造让学生放心、安全、美味的食堂，让师生的安全感、获得感、幸福感更强，让校园生活更美好，切实守护师生“舌尖上的安全”。