2021年秋季学期，延安职业技术学院加强督查管理，采取多项措施，提高食堂、超市服务质量，扎实开展好“我为群众办实事”活动，做好常态化疫情防控期间校园食品安全管理工作。

     ——加大监管力度，确保规范运行。该院后勤管理处8次组织餐饮服务科全体成员对食堂及校园超市进行全面督导检查，并将每次检查发现的问题形成整改通报，以书面形式下发餐饮公司，要求楼层监管员跟进督促餐饮公司认真整改，并将整改情况上报，确保每次检查发现的问题都能及时得到解决。对于多次整改不到位的餐饮公司，后勤管理处及时约谈公司负责人，现场专人督促跟进，直至所有已经发现的问题整改到位为止。

延安职业技术学院丰富菜品满足师生需求

     ——开展问卷调查，满足师生需求。该院分别以线上和线下相结合的形式，对教职工餐厅和学生餐厅的就餐满意度进行问卷调查，调查主要涉及各合作经营企业的就餐环境、卫生状况、从业人员服务态度、饭菜质量、价格、花色品种、口味等方面，调查问卷最后设置师生对餐厅的建议和意见。在规定时间共收到有效问卷1400多份，统计分析了师生餐饮诉求，消费习惯，结合餐厅经营实际，适时作出相应调整。对受访者意见较集中的、整改难度大的问题，开会深入研究讨论、从长远考虑，从实际考虑，从师生切身利益考虑，制定计划，逐步落实整改。

延安职业技术学院开展餐饮从业人员培训测试

     ——加强培训测试，提高职业素养。为了让餐饮从业人员系统掌握食品安全操作规范，并能在日常工作中，严格按照食品安全操作规范完成食品加工制售工作，该院后勤管理处积极组织学生食堂、教工食堂、超市管理人员等进行3次食品安全培训测试，内容包括《学校食品安全与营养健康管理规定》《陕西省高等学校学生食堂管理办法》《粮食节约行动方案》，操作以《餐饮服务食品安全操作规范》为依据。通过培训测试，从业人员对食品安全知识有了更系统的学习，在餐饮服务工作中掌握了更规范的操作，有效保障了餐饮服务安全。

延安职业技术学院在餐厅开展现场考核

     ——严格业务考核，提升质量效率。该院后勤处专门成立了餐饮合作经营企业考核领导小组，对各合作经营企业进行了中期考核，对三家试用期的餐饮公司进行现场考核和座谈考评。现场考核主要针对餐厅的餐饮具清洗消毒记录、原材料进货查验、台账记录情况、食品留样及记录、后厨及大厅卫生情况、日常工作管理情况、疫情防控等情况开展，各合作经营公司对本学期开学以来的经营工作作了总结汇报，考评组指出了存在的问题，提出了提质增效的具体要求。

     ——常抓疫情防控，确保本质安全。该院要求各合作经营公司认真做好员工的晨午检和体温检测，并认真做好记录，发现异常者，杜绝进入餐厅，并立即就医。每餐前扎实细致地做好餐具、炊具、餐厅地面和桌椅等区域与物品的消毒工作，米面油等各类原材料严格执行定点采购，认真登记台账，坚决杜绝采购来源不明的冷链食品，确保本质安全。经过多举措齐抓共管，学生食堂和校园超市经营管理情况焕然一新，食品安全得到了保障。