后勤管理处召开食品安全专题工作会议

为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述和指示批示精神，压紧压实校园食品安全管理责任，落实延安市群众身边不正之风和腐败问题集中整治相关工作要求，切实做好秋季开学、新生报到及军训期间校园食品保障工作，2026年9月11日上午，后勤管理处组织召开食品安全专题会议。餐饮科全体职工、校内超市及餐饮服务企业负责人参加本次会议。

参会人员专题学习了习近平总书记对食品安全工作的重要论述和指示批示精神。会议指出，食品安全是民生工程、民心工程，关系广大人民群众身体健康和生命安全，是民生保障的重点领域，全体从业人员要提高思想认识，树牢底线思维，把保障师生饮食安全作为重要政治任务抓实抓细。

会上通报了省教育厅、学院在秋季开学工作检查中排查出的食品安全相关问题，要求责任科室和企业要直面当前校园餐饮、食品经营环节存在的短板弱项，围绕食材采购、后厨加工操作、从业人员管理、环境卫生、制度执行等方面，逐项梳理风险隐患，对发现的问题照单全收，深刻剖析问题成因，不折不扣推进整改落实，坚决杜绝同类问题反复发生。

学习传达了延安市群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作领导小组办公室《关于4个民生领域有关事项督导检查工作方案》文件精神。结合方案中“校园餐”领域督导检查重点任务，对照采购、加工、人员、制度、监管五大核查维度，研究部署学院贯彻落实举措。会议强调，本次市级专项督导将紧盯校园餐食源性恶性安全事件风险，各餐饮、超市经营单位要对标督导标准开展全面自查自纠，围绕大宗食材采购索证索票、后厨操作规范、从业人员健康管理、陪餐制度落实、明厨亮灶运行等关键环节逐项查漏补缺，健全工作台账，做到隐患早发现、早处置。

会议对下一阶段校园食品安全管理，以及新生报到、军训期间食品供应保障工作进行安排部署。一是压紧压实各方责任，后勤餐饮管理科室履行好监管职责，各食品经营企业落实食品安全主体责任，把责任链条贯穿食品供应全流程。二是抓实全链条管控，严格食材进货查验、食品留样、餐具消毒、生熟分开等制度规范，持续用好“明厨亮灶”，强化从业人员晨检、健康证管理，严守操作规范。三是全力做好新生报到和军训期间餐饮保障，优化菜品供给，保障饭菜质量，稳定餐食价格，做好就餐服务，满足新生及军训学生就餐需求。四是健全应急处置机制，完善食品安全应急预案，常态化开展风险排查，畅通师生监督反馈渠道，主动接受师生监督。

会议要求，全体参会单位要提高政治站位，坚持问题导向，坚持即知即改、闭环管理，对排查出的风险隐患建立台账、销号管理。要举一反三补齐制度短板，做实做细校园食品安全源头严防、过程严管、风险严控各项工作，坚决守住校园食品安全底线，切实守护好全校师生“舌尖上的安全”。

后勤管理处

2026年9月11日